야채건조기 업소용 갑작스러운 고장? 당황하지 않고 바로 조치하는 방법 총정리

야채건조기 업소용 갑작스러운 고장? 당황하지 않고 바로 조치하는 방법 총정리

 

식당이나 식품 가공 현장에서 야채건조기는 효율적인 재료 관리를 위한 필수 장비입니다. 하지만 바쁜 시간대에 갑자기 기기가 작동하지 않거나 온도가 오르지 않으면 당황하기 마련입니다. AS 기사를 기다리기 전, 현장에서 즉시 확인하고 해결할 수 있는 야채건조기 업소용 바로 조치하는 방법을 상세히 안내해 드립니다.

목차

1. 전원 및 기본 공급 상태 확인
2. 온도 조절 및 가열 시스템 점검
3. 송풍 및 공기 순환 문제 해결
4. 소음 및 진동 발생 시 대처법
5. 컨트롤러 에러 코드 대응 및 리셋
6. 청결 관리 및 유지보수 수칙

1. 전원 및 기본 공급 상태 확인

기기가 아예 켜지지 않는다면 가장 기본적인 공급 체계부터 점검해야 합니다.

• 전원 플러그 및 콘센트 상태
• 업소용은 전력 소모가 크므로 플러그가 헐거워지거나 과열로 인해 변형되지 않았는지 확인합니다.
• 멀티탭 사용 시 허용 용량을 초과하여 차단기가 내려갔을 수 있으므로 단독 콘센트 사용을 권장합니다.

• 차단기(NFB) 및 누전 차단기 확인
• 배전반 내 해당 장비의 차단기가 내려가 있는지 확인합니다.
• 습기가 많은 주방 환경 특성상 누전이 발생할 수 있으니 차단기를 올린 후 다시 떨어진다면 즉시 전원을 차단하고 전문가를 불러야 합니다.

• 퓨즈(Fuse) 단락 여부
• 기기 뒷면이나 측면에 위치한 퓨즈 박스를 열어 내부 유리관 퓨즈가 끊어지지 않았는지 살핍니다.

2. 온도 조절 및 가열 시스템 점검

전원은 들어오나 내부 온도가 올라가지 않는 경우의 조치 방법입니다.

• 온도 설정값 재설정
• 설정 온도가 현재 실온보다 낮게 설정되어 있는지 확인합니다.
• 건조 모드가 '송풍'으로만 설정되어 있다면 '가열' 모드로 전환합니다.

• 히터(Heater) 과열 방지 센서 리셋
• 장시간 가동 시 안전을 위해 과열 방지 센서가 작동하여 히터를 차단할 수 있습니다.
• 기기 외부 혹은 내부에 위치한 'RESET' 버튼을 눌러 복구합니다.

• 도어 밀폐 상태 점검
• 도어 고무 패킹(가스켓)이 찢어지거나 이물질이 끼어 있으면 열이 밖으로 샙니다.
• 패킹 주위를 깨끗이 닦고 문이 완벽하게 밀착되는지 확인합니다.

3. 송풍 및 공기 순환 문제 해결

열기는 느껴지지만 건조가 제대로 되지 않는다면 공기 순환의 문제입니다.

• 팬 모터(Fan Motor) 작동 확인
• 건조기 내부에서 바람 소리가 나는지 확인합니다.
• 소리가 나지 않는다면 모터에 이물질이 끼어 회전이 방해받고 있는지 살핍니다.

• 흡입구 및 배기구 폐쇄 여부
• 건조기 뒷면이나 윗면의 공기 흡입구에 먼지가 쌓여 있는지 확인합니다.
• 배기 댐퍼가 닫혀 있으면 내부 습기가 배출되지 않으므로 적절히 개방합니다.

• 채반 적재 방식 개선
• 야채를 너무 촘촘하게 쌓거나 채반을 겹쳐서 넣으면 공기 흐름이 막힙니다.
• 재료 사이사이에 충분한 간격을 두고 적재합니다.

4. 소음 및 진동 발생 시 대처법

기기 가동 시 평소보다 큰 소음이 난다면 기계적 마찰을 의심해야 합니다.

• 바닥 수평 조절
• 업소용 건조기는 부피가 커서 바닥 수평이 맞지 않으면 진동음이 발생합니다.
• 조절 다리를 돌려 기기의 수평을 완벽하게 맞춥니다.

• 회전 날개 이물질 제거
• 내부 송풍 팬에 야채 찌꺼기나 비닐 등이 빨려 들어가 부딪히는 소리가 날 수 있습니다.
• 전원을 완전히 차단한 후 팬 주변의 이물질을 제거합니다.

• 고정 나사 조임
• 진동으로 인해 외부 패널이나 내부 부품의 나사가 풀려 떨림 소리가 날 수 있으니 드라이버로 단단히 조여줍니다.

5. 컨트롤러 에러 코드 대응 및 리셋

디지털 디스플레이에 영문이나 숫자로 된 에러 코드가 뜰 경우의 조치입니다.

• 에러 코드 해석(일반적인 예)
• E1: 온도 센서 단선 또는 단락
• E2: 과열 보호 장치 작동
• E3: 팬 모터 이상

• 소프트 리셋 시도
• 메인 전원 스위치를 끄고 약 1분간 대기한 후 다시 켭니다. 단순 일시적 오류인 경우 리셋만으로 정상 작동합니다.

• 센서 오염 세척
• 내부 온도/습도 센서에 이물질이 묻어 정확한 측정이 안 될 수 있으므로 부드러운 천으로 닦아줍니다.

6. 청결 관리 및 유지보수 수칙

문제 발생을 사전에 방지하고 수명을 늘리기 위한 관리법입니다.

• 주기적인 내부 세척
• 사용 후에는 반드시 채반과 내부 바닥의 찌꺼기를 제거합니다. 야채에서 나온 즙이 눌어붙으면 히터 효율이 떨어집니다.

• 먼지 필터 청소
• 공기 흡입구 쪽에 필터가 있다면 주 1회 이상 먼지를 털어내어 모터 부하를 줄입니다.

• 적정량 준수
• 건조기 용량의 80% 이상을 채우지 않는 것이 기기에 무리를 주지 않는 최선의 방법입니다.

• 작동 전 점검 리스트
• 가동 전 항상 전선 피복 상태와 조작부 반응을 체크하는 습관을 들입니다.